太子参炖柴鸡的做法 柴鸡怎么做才容易炖烂

　　养生分很多种，我们可以通过运动、刮痧、按摩等方式来对身体做一个调整护理。其中食疗养生法是最安全也是最容易简单实现的一种热门养生。今天带来一道太子参炖柴鸡，一起来学习一下做法吧。

　　太子参炖柴鸡的功效

　　益气健脾养阴。补气健脾，益阴生津，对脾虚气弱、胃阴不足引起的体倦乏力、饮食减少、口渴咽干、形体消瘦有效。习惯性便秘是老年人的常见现象，有些老年人由于大便秘结、食欲不佳而出现形体消瘦，这类人多是由于胃阴不足所致，这时可用太子参炖鸡来调理。

　　太子参炖柴鸡的做法

　　主料：太子参20克、柴鸡500克

　　辅料：姜片、红枣

　　1、将柴鸡洗好切块，用水焯好

　　2、将焯好的柴鸡放进炖盅，加入太子参、姜片、红枣

　　3、煮好开水倒入装有食材的盅里，一次性加足滚水

　　4、隔水电炖锅倒入适量的滚水。

　　5、放入炖盅

　　6、炖盅2个小时即可出锅

　　小窍门

　　柴鸡怎么做才容易炖烂?最好的办法是用木瓜汁腌一夜，记得要装在塑料袋里。夏天气温高时要冷藏。第二天大火烧滚转小火慢炖一小时就行了。或者用高压锅炖也可以，只是营养损失大一点。