没有见识过它 好意思叫自己是老饕？(5)

　　| 烹饪：纯银锅具发挥极致滋味?

　　坊间另有一个关于白松露的传说：想要它的滋味发挥到极致，需得用上配备着钛制锅柄的999.6纯银锅来烹制?

　　但实际上，质朴才是运用这份食材最关键的所在。薄薄几篇生食白松露就已经足够美味。

　　烹饪白松露的最好方法便是不要烹饪，发挥它最原本的味道就好。所以一切可能抢走松露风头的气味都应该尽力避免。比如气味过重的煎炸油类在这里毫无用武之地，搭配白松露的重任只有黄油、鸡蛋或马斯卡波乳酪这些足够柔和的食材才能够胜任。