2016-11-25 阅读次数:
| 寻找:最好的猎手是一头猪?
因为松露难以采集,所以诞生了松露猎人这样的群体。这些猎手会根据天气、土层和植被来判断哪里的松露最多,但是最有经验的猎人也需要更高级别的猎手助阵:经过特殊训练的松露猎狗——而非传说中的猪。
松露猎人与他的松露猎犬:佩佩
虽然猪拥有最足以胜任这份工作的敏锐嗅觉,但在意大利,用猪来寻找松露是被禁止的,因为它们急切的拱土方式会破坏松露纤细的菌丝,这些蕴藏着孢子的网状体是这种真菌繁衍后代所必备的。而且,如果你想阻拦一只三百公斤的胖家伙去品尝它好不容易找到的美食,那后果可不是一般严重。
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