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排骨有什么营养价值?什么人不能吃排骨

2016-11-23 阅读次数:

  排骨是饭桌上常见的家常菜,它有多种吃法,由于排骨味道鲜美,也不油腻,深受人们喜欢。那么排骨到底有什么营养价值呢?下面小编就给大家详细介绍一下。

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  排骨的营养价值

  1、补中益气。中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

  2、滋养脾胃。排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

  3、改善贫血。排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

  4、强健筋骨。排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

  5、增强体力。排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

  6、补钙。排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

  8、补充营养。排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

  9、滋阴壮阳。中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。

  什么人不能吃排骨?感冒发热期间忌食,急性肠道炎感染者忌食;骨折初期(1~2周)不宜饮用排骨汤。

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