煮红枣时为什么会出现的白色物质？到底是什么？(4)

　　写在最后，友情提醒：

　　一、煮枣出现的白色物质既有枣中的有机成分溢出，也不排除在枣的烘干过程中添加到防腐、干燥的添加剂。

　　红枣中的有机化合物会由于温度的升高而溢出，因为其比较黏稠，则会呈白膜。因为即使自己家种的枣，没有打药，不添加任何东西。煮时间长了也会出现白色泡沫，这就说明煮枣会有有机化合物溢出的情况。但较市场上的枣，沸出的白色泡沫少多了。

　　二、含添加剂的红枣吃了对身体有害，不能吃了。

　　市场上买的大枣，仔细看干枣上面都有一圈白印，煮起来沸出的白沫很多。干了像生石灰一样，用手指拈完又涩又粘。不排除添加了干燥、防腐的物质。吃了这样的红枣对身体有害，不能吃了。为了防止这些物质危害身体，吃前应充分清洗。一般干燥剂都能溶于水，洗干净 的枣再煮泡沫就少多了。

　　所以，买来到红枣不要直接吃，一定要清洗干净。