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煮红枣时为什么会出现的白色物质?到底是什么?(4)

2016-11-28 阅读次数:

  写在最后,友情提醒:

  一、煮枣出现的白色物质既有枣中的有机成分溢出,也不排除在枣的烘干过程中添加到防腐、干燥的添加剂。

  红枣中的有机化合物会由于温度的升高而溢出,因为其比较黏稠,则会呈白膜。因为即使自己家种的枣,没有打药,不添加任何东西。煮时间长了也会出现白色泡沫,这就说明煮枣会有有机化合物溢出的情况。但较市场上的枣,沸出的白色泡沫少多了。

  二、含添加剂的红枣吃了对身体有害,不能吃了。

  市场上买的大枣,仔细看干枣上面都有一圈白印,煮起来沸出的白沫很多。干了像生石灰一样,用手指拈完又涩又粘。不排除添加了干燥、防腐的物质。吃了这样的红枣对身体有害,不能吃了。为了防止这些物质危害身体,吃前应充分清洗。一般干燥剂都能溶于水,洗干净 的枣再煮泡沫就少多了。

  所以,买来到红枣不要直接吃,一定要清洗干净。

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