食物养生护体小知识 五种预防疾病的美食推荐(3)

　　橄榄预防老年痴呆

　　橄榄是我们日常生活当中不太常见的食物，在味道方面也比较独特，相比于那些多汁的水果来说橄榄并没有那么的美味。但是它看似不起眼但是在实质性用途上却十分的强大，比如说昂贵的橄榄油之类，最重要的是橄榄可以预防老年痴呆。

　　从橄榄里新提取出来的物质首先会在细胞培养皿中进行测试，以检验它防御神经细胞与老年痴呆症相关的毒素所侵蚀的能力。研究者发现，橄榄中活性最高的化合物能改善患有神经退化疾病的老鼠的大脑功能。先前的研究曾发现，食用橄榄油与老年痴呆症的发病率降低之间存在着相关性。研究人员目前正在完善从橄榄树中提取这些物质的新技术，以便让这些物质更容易被提取出来，产量也能得到明显提升。