柴鸡有什么营养 柴鸡怎么做好吃

　　柴鸡就是人们常常称为土鸡，但是柴鸡在饲养方式有所不同，这样造就柴鸡的营养价值更高些。柴鸡的做法其实也没有多少不同，充分利用其营养价值即可。本文是小编给大家分享的柴鸡的具体营养价值以及如何做出好吃柴鸡的做法，希望你喜欢!

　　柴鸡的营养价值

　　柴鸡是散养的，所以柴鸡的饮用水是附近山泉的水，吃的食物是周围的各种植物和小虫子，所以柴鸡的营养价值比较高。主要表现在：

　　1、相比我们饲养的肉鸡，柴鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，柴鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值，是我们中国人比较喜欢的肉类制品，属于高蛋白的肉类。

　　2、柴鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体具有非常重要的作用，他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是我们生命的基本物质，与人的生命活动存在着密切的关系。是我们人体中不可缺少的营养物质。柴鸡肉中的这些营养物质对于我们人体的生长发育具有非常重要的意义。

　　柴鸡的好吃做法一：白卤鸡

　　食材准备：柴鸡1只，葱姜蒜适量，盐，橘皮适量。

　　方法步骤：

　　1、将柴鸡洗净后切成寸段的小块，然后放入水中泡去血水。

　　2、锅中烧水，翻入一些姜片和橘皮，放入鸡焯水，再将鸡洗净。

　　3、再起锅烧水，放入鸡块，烧开后撇去浮沫，放入葱段，橘皮和姜片小火煮2小时。

　　4、然后关火，加入蒜末搅匀，去掉表面的浮油，冷却后放入冰箱冷藏成为水晶冻。

　　5、然后将鸡和鸡冻一起转盘即可。

　　柴鸡的好吃做法二：干锅鸡

　　食材准备：柴鸡1只，干豆角，青椒，红椒，胡萝卜，木耳，生抽，啤酒，花椒，八角，姜片，蒜末，盐，干辣椒适量。

　　方法步骤：

　　1、将干豆角洗净后浸泡半小时，然后切段，木耳提前泡发。

　　2、鸡块洗净斩块后入冷水锅中煮出血水，然后洗净待用。

　　3、炒锅放油爆香姜片和花椒以及干辣椒。

　　4、然后 放入鸡块炒干水分后加入料酒和生抽，炒干后倒入啤酒没过鸡块。

　　5、然后倒入干豆角和蒜瓣，八角，小茴香，大火煮开后转小火炖煮2小时。

　　6、青红椒切块，胡萝卜切片，放入锅中，大火收汁后加盐和胡椒粉调味即可。

　　柴鸡的好吃做法三：手撕鸡

　　材料主料：小柴鸡半只，葱2根，姜2片。1，酱油3大匙;2，料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。

　　做法：

　　1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料，放入热油中炸上色捞出。

　　2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料烧开，放入柴鸡，改小火煮20分钟，取出放凉。

　　3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入少许即可食用。