哪些食物加速肝病癌变 如何预防肝癌

　　养肝就是养命!肝好，一切都好;肝不好，未老先倒。

　　日常饮食中，有些东西，对肝癌患者的病情发展很不利。如果误食了，不仅病情会加重，也会增加病痛。由于肝癌危害性大，患者不仅要积极治疗，更要平时生活注意饮食护。

哪些食物加速肝病癌变

　　下面9类食物对肝癌有害，要注意：

　　1、甜食

　　各种甜食不宜多吃。糖容易发酵，加重胃肠胀气，易转化为脂肪，加速肝脏对脂肪的贮存，促进脂肪肝的发生。

　　2、味精

　　味精是调味品，肝病患者一次用量较多或经常超量服用，可出现短暂头痛、心慌恶心等症状。

　　3、葵花籽

　　葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱，可使脂肪较易积聚肝脏，影响肝细胞的功能。

　　4、松花蛋

　　松花蛋含有一定的铅，铅在人体内能取代钙质，经常食用松花蛋会使钙质缺乏和骨质疏松。

　　5、含亚硝酸盐食物

　　包括泡菜、腌酸菜、变质的残剩菜，及发酵的酸煎饼、咸鱼等。这些食品含硝酸盐较多食用后，肠道细菌可将硝酸盐还原为亚硝酸盐，在胃内合成亚硝胺，变成一种强烈的化学致癌物，引发肝癌。

　　6、熏腊味食物

　　不要多吃咸鱼、香肠、腊肉等熏腊味下酒菜，因为此类熏腊食品不仅含盐高，还有大量色素与亚硝酸盐，不仅伤肝，而且会伤害口腔与食道黏膜诱发癌症。

　　7、霉变食物

　　霉变食物，如大豆花生等，最容易遭黄曲霉毒素污染而致肝癌。1960年英国南部的一农场，短短的几月里，有10万只火鸡突然全部死亡。解剖发肝脏出血坏死，肾脏肿大。检查饲料发现元凶竟然是发了霉的花生粉。此时，黄曲霉毒素致肝癌，引起了全世界的高度重视。

　　8、高度酒

　　高度酒的酒精，进入体内90%以上是通过肝脏代谢的，大量的酒精加重了肝脏的解毒负担，酒的度数越高，摄入量越大，对肝的损伤就越严重。酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与，酒的酒精度数越高，肌体所消耗的酶与维生素也就越多。

　　9、烟薰烘烤食物

　　烟薰烘烤食物容易致癌。在波罗的海沿岸冰岛等国家，人们喜欢吃薰烤的肉类，那里的消化系统癌症，特别肝癌发生率高。科学证实：天然气、煤、木炭、柴草等不完全燃烧时，会产生大量的苯并芘(致癌物质)，因此，用高温烟火薰烤出来的食品会受到污染。

　　以下几类食物可保肝护肝，可多吃：

　　1、五味子

　　经实验研究证明：五味子及其种仁提取物对CCl4所致动物肝脏损伤引起谷-丙转氨酶升高可明显降低;五味子多种成分显着，有增强肝脏的解毒功能。

　　2、蒲公英根

　　蒲公英根具有卓越的肝脏洁净和增强效力，对肝脏和胆囊有补益，同时可改善血液循环。可以说蒲公英根是排出肝脏毒素的最佳食物。

　　肝不好的可以每天喝10g蒲公英根泡水代茶饮，就可以达到去火消炎，清热解毒的作用，对肝病有很好的保健作用。

　　3、高粱

　　高粱有养肝益胃、收敛止泻的功效，对于经常喝酒及有慢性腹泻的人来说，经常吃点高粱非常合适，其中的单宁酸也益于心血管病的预防。

　　4、柠檬

　　养肝通过酸性来收涩，所以多吃酸性的食物可以保肝养性，如醋、柠檬水、酸奶等，而且酸奶、柠檬水还能解酒。

　　5、海藻

　　性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。

　　6、百合

　　性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。

　　7、胡萝卜

　　性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。