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什么样的蔬菜有毒?什么样的蔬菜不能吃?

2017-01-16 阅读次数:

  市场上的蔬菜琳琅满目,有些不良商家就会以次充好,欺骗消费者。买菜时以下几类食物千万不能买,吃了会严重危害身体健康的。

 
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  发芽的土豆

  发芽的土豆或变青的绿皮中,含有龙葵碱,食用后对胃肠薪膜有较强的剌激性和腐蚀性,对中枢神经有麻痹作用,严重的还危及生命。

 

  青番茄

 

  青番茄含有同发芽土豆相同的有毒物质一一龙葵碱。食后会产生恶心、呕吐、肤色青紫、流涎、头晕等中毒症状。生着吃危险性更大!

 

  腐烂的生姜

 

  腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的致癌物质,可诱发肝癌、食道癌。

 
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  鲜扁豆

  鲜扁豆中含有皂甙和生物碱,有毒,但遇热后会溶解。食用前应用沸水焯透或过油,或干煸至变色后食用。

 

  红薯表皮呈黑色或褐色斑点

 

  如果红薯表皮呈黑色或褐色斑点,或者已经发芽,建议消费者不要购买。表皮呈黑褐色或有黑色斑点的红薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使红薯变硬、发苦,毒性大,而且此毒素无论水煮或火烤,其生物活性均不宜被破坏,最好不要食用。

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