“单身狗”专用面店？

　　一兰拉面的创始人Manabu Yoshitomi在上高中的时候就想到了这个概念，那会儿他亲眼看到自己的女性朋友在吃拉面的时候遮住嘴巴。问过原因之后，Yoshitomi发现她们不愿意被其他人盯着大声吃拉面，这是阻止她们走入拉面馆的最大障碍。这一信息促使这位年轻人开了家提供最大个人隐私的豚骨拉面管，客人在这里可以避开人与人之间的交流。

顾客进入传统的日本拉面馆时，通常会遇到一大群饥饿的食客挤在一张桌子上的情况，这时候就能听到碗筷碰撞声和人们吸面条的声音。这样的氛围让人很不安，当你不习惯的时候尤为如此。Yoshitomi认为这让人们无法专注于美味的拉面。在一兰拉面你就看不到太多这样的场景。当你在日本和香港等地走进一兰拉面馆的时候，迎接你的是一张卖票机器而不是服务员。你可以在机器上选择要吃的拉面类型并选择单独的隔间。投币之后，你就会拿到一张票，这时候你就可以前往自己的座位了。 一兰拉面没有采用开放空间，而是用木板将座位隔开了。这样就算你想要头盔隔壁的客人，也只能听到他们吸拉面的声音。如果你不小心带约会对象过来了，也可以选择撤掉木板，这样你们就能看到彼此并与彼此交谈。这并不是一个适合约会的餐厅，这一点毫无疑问。