中国游客捕海胆生吃 意大利人看得“目瞪口呆”

　　一群内地游客日前在意大利五渔村国家公园海岸参观时，发现清澈海水中有大批海胆，有人竟直接跳入海里捞捕，甚至其中有大妈更现场拿石头击杀、破壳“生吃”海胆肉。在场的意大利人，看到目瞪口呆。

　　据香港《经济日报》网站10月28日援引台湾TVBS的报道，原本悠闲惬意的小渔村，突然出现一阵喧闹声，一群东方面孔的游客围成一圈，对着清澈海水惊叫“有海胆”、“好新鲜!这边、这边”。他们原来是中国内地游客，看见海里出现海胆，二话不说直接跳下海里捕捉。

　　一旁意大利渔夫想阻止，向导游说这海胆还太小了，不能捕;但根本挡不住大妈大叔们的威力，一个一个扑通跳水，拿起海胆就对着镜头拍照，合照完了，有大妈竟拿起石块，熟练地向海胆猛敲“现杀”。

　　报道称，这批游客闹哄哄的，就地吃海胆“刺身”，一旁的意大利人投以不满眼神，外国的游客也驻足观看，夸张的行为连渔夫都吓傻了。就连网友看了也说“原本充满诗意的地方，现在只能叹气了”。

　　海胆黄

　　海胆是生长在海洋里的一种棘皮动物，其半球形的外壳由带有棘刺的坚硬石灰质构成，外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物，即为海胆黄。海胆黄为海胆的生殖腺，有强精、壮阳、益心、强骨的功效。

　　食法补贴

　　海胆黄通常的吃法，是生吃。将海胆剖开外壳，挑取新鲜海胆黄直接入口尝吃或蘸调料吃，其味鲜美至极。我国沿海渔民有用海胆黄腌酱的习俗，酱能存放数月不腐。大连市民常见的吃法是用新鲜海胆黄作汤，与鸡蛋一同炒吃或蒸吃，还有用海胆黄入馅，包馄饨和饺子的。大连沿海自然生长的可食性海胆有四种，其中的紫海胆在四五月份产卵，马粪海胆在十一二月份产卵，因此，在这两个时段上市的海胆黄最为肥美。不过，近年人工育苗养殖成功，所以，四季都有海胆上市。由于运输方便快捷，即使在内地，也可以在全年品尝到新鲜的海胆黄了。

　　绕开禁忌

　　海胆黄容易自溶。海胆捕捞出水后，在空气中放置半日至一日，海胆黄即可能发软变质，不能食用。所以，从海中捕捞的海胆，要么即时吃，要么放置在容器内的海水中保存，即食即取。为保证食用安全，应该注意：生吃的海胆，除新鲜外，还必须采自洁净无污染的海域。