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蔬菜聚集农药最多的部位你知道吗 你还会吃吗

2016-07-29 阅读次数:

  什么蔬菜打农药少?其实,对于蔬菜而言,打农药还是有利于蔬菜的成长的。但是,由于蔬菜对于人体有损害,所以很多人都对打过农药的蔬菜耿耿于怀。其实,不用太过担心,掌握了以下的知识你就可以放心吃菜了。

蔬菜聚集农药最多的部位你知道吗 你还会吃吗

  蔬菜的菜帮和菜蒂是农药残留最多的部分

  比如大白菜近根部的菜帮子、柿子椒把连着的凹下来的部分,农药都比其他部位多,吃的时候最好丢掉。为什么蔬菜上残留的农药总积聚在这些部位呢?国家蔬菜工程技术研究中心相关研究人员指出,这和蔬菜的生长方式及喷药方法有关。以大白菜为例,首先,喷药时因为重力作用,农药会顺着菜叶和菜秆流下来,聚在菜帮底下,因此,菜帮上的农药就会比较多。

  其次,因为菜帮靠近地面,日夜风吹日晒造成农药减少或分解的几率比较小,因此菜帮上的农药残留就更加顽固一些。不过,比如蒿子秆、菜薹等没有明显菜帮的蔬菜,就不存在这种问题。而青椒,虽然是挂着的,也仍然遵循这个规律。专家解释说,因为青椒的植株比较矮,喷施农药时常常是自上而下,会在青椒的蒂部积累许多农药。因此,青椒等蒂部不平的蔬菜有这个麻烦,像其他的豇豆、黄瓜并不会有这样的担心。因此,我们在吃蔬菜时,最好把靠近地面的菜帮子切掉。而青椒这类蔬菜,要把蒂抠掉再吃。

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