中餐厅最新一期赵薇教黄晓明火锅料怎么做？

　　在最新一期的《中餐厅》，身为主厨的黄晓明推出了火锅和烤串。节目中，赵薇更是把炒火锅底料的独门绝技教给了黄晓明。那么中餐厅黄晓明火锅底料怎么做的?小编带大家说说中餐厅赵薇教黄晓明火锅料做法吧。

　　清汤锅底

　　步骤

　　1、加入排骨、茶树菇、响锣、枸杞等食材开大火煮熟

　　2、水开后，大火转小火进行熬制

　　辣汤汤底

　　步骤

　　1、锅中加入大量的油;

　　2、放入大量蒜头、大葱、生姜、冰糖进行翻炒

　　3、加入四川火锅底料、朝天椒、腐乳继续翻炒至火锅底料融于热油中

　　4、在炒好的料中加水煮开