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食物剥皮小技巧有哪些 轻松剥皮去壳小技巧有哪些

2017-07-11 阅读次数:

食物剥皮小技巧有哪些?轻松剥皮去壳小技巧有哪些?

  在我们的生活中总是会有一些物品可以起到意想不到的作用,有许多的小窍门在我们的生活中,而各种各样的小窍门的存在不仅是我们的生活更加便捷,也为提高生活的质量。

  1、巧剥红枣皮

  把干枣放入水中浸泡3小时后,放入锅中煮沸,等大枣完全泡开发胀后,再捞起来剥皮就容易了。

  2、巧去马铃薯皮

  马铃薯皮很难削,但是它皮薄,可在水龙头下一边淋水,一边用洗涤用钢丝球擦,很快就可以擦去马铃薯皮。

  3、巧去蚕豆壳

  把干蚕豆放入陶瓷或唐瓷器皿内,加入适量的塩,倒上开水闷一刻钟,泡软后,剥皮容易,剥出豆瓣要用水冲洗。

  4、巧去蛋壳

  将煮熟的蛋立即放入少量凉开水中,冷却后用手搓几下,壳就去除了;松花蛋只需将蛋的大头剥去泥和壳,再往小的一头敲一个小孔,然后用嘴往小孔内吹气,整个不碎的蛋会自然脱落。

  5、巧剥柚子皮

  剥柚子皮之前,先把柚子在桌子上揉,揉好以后,把柚子从中间切开。由于柚子揉过之后肉和果皮连接的纤维给破坏了,所以只要一剜就剜出来了。如果只吃了一半想保存另一半,只要把刚才剥下的完整的柚子皮扣在剩下的半个柚子上就行了。

  6、巧去桃子皮

  将桃子浸入滚开的水中1分钟,再浸入冷水中,取出用手很容易剥去皮。

  7、巧剥栗子皮

  在栗子的凹面中心点的位置上,用拇指横向捏一下,上面就会有一个小小的口,两手在口的两侧上下用力,这个外壳就打开了一些。外壳去了,现在就该去里面的硬皮了,把剥好壳的栗子放进这个碗中,倒入开水和盐,盖盖焖5分钟,打开之后皮就好剥了。其中原理就是栗子的果仁和果皮之间有纤维连接,中间空隙很小,只有离子物质才能进入,将它们分离开。而清水中离子物质微乎其微,而盐可以完全溶于水,它的构成成分钠离子和氯离子能够进入果仁和果肉之间把它们分开。

  8、巧剥核桃

  在砸核桃前对核桃稍加处理。先把核桃放进蒸锅里,开火,水开后蒸五分钟。然后把蒸好的核桃倒进一盆凉水中。这叫给核桃降温,免得一会儿剥核桃烫手。泡一会儿,看看结果吧。(砸。剥)还是个个完整。原来呀核桃壳有一些缝隙,在蒸的时候,水蒸汽进入了里面,里面的果仁遇水,硬度降低,而延展性增强。所以再敲击的时候,变软的果仁就不易碎了。

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