野菜不仅好吃还有药用价值 你们知道吗？(2)

　　●茵陈

　　茵陈也是一种很常见的野菜，一般生长在有沟坎的平地、山坡上。茵陈苦、辛，性凉，清热利湿，促进肝气升发，让心情愉悦，对于体内湿热、小便不利、湿疹、皮肤瘙痒有很好的疗效。

　　食用方法：1、茵陈红枣茶。春天如果心情不好或郁而发热,可以用茵陈、红枣煮成茵陈红枣茶饮用，对祛除湿热、调理肝脾非常有效。饮用的量需因人而异，若饮后不适，须立即停用或找医生咨询。2、凉拌茵陈。将茵陈去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出洗净，挤干水切碎放盘中，加入精盐、味精、白糖、麻油，拌匀即可。

　　●枸杞苗

　　枸杞是我们很熟悉的保健品，枸杞发出的嫩芽叫做枸杞苗，生于沟岸、山坡、地埂和水渠边等处。枸杞苗味苦甘，性凉，具有补虚益精、清热、止渴、祛风明目的功效。

　　食用方法：1、枸杞苗炒鸡蛋。枸杞苗、鸡蛋、红椒、胡椒粉、湿淀粉、糖、盐拌匀。食用油烧热，放入调好味的枸杞苗炒熟即可。2、凉拌枸杞苗。枸杞苗洗净留取嫩尖部，将枸杞叶下沸水焯1-2分钟，放入凉开水中泡15分钟，用手轻轻挤去其苦汁，红椒丝、盐、香辣油、糖、味精，拌匀枸杞叶，静置入味即可食用。

　　■ 食疗方

　　值得注意的是，家庭食用野菜，与使用单方药类似，没有其他药物的制约，容易吃出副作用。所以，要根据自己的体质和身体状况来选择种类和用量，以食用后身体感到舒适为宜。