俏江南后厨再曝脏乱 脏乱恶心蟑螂老鼠屎遍布(3)

　　粉条——老鼠屎。

　　厨房内到处都是老鼠屎 餐盘上有死蟑螂

　　因为传菜员被禁止在厨师工作期间进入厨房，记者只能在晚间进入厨房打扫卫生。刚一进入厨房，就有一只老鼠从记者面前跑过。记者看到很多食材露天不加遮盖的放置在那里，在存放粉条的塑料篮子旁边，记者看到许多老鼠屎，但是并没有人对这些老鼠屎进行打扫。隔日，记者发现部分粉条被泡在冷水里，简单清洗一下就被做成菜品端上桌。但是盛放粉条的塑料篮子边的老鼠屎却依旧还在那里。

　　在餐具存放间，很多已经经过清洗的餐具堆积在内。在一个清洁过的白色瓷盘上，记者发现一只死蟑螂。在记者暗访的三天内，这只死蟑螂依旧顽固的躺在已经洗好的餐盘上，没有人对它进行处理。

　　短短三天，记者在店内多次与老鼠擦边而过，海鲜区、食材旁边、餐具消毒间、员工休息区...到处都是老鼠屎，一个写着“鸡蛋”二字的箱子已经被老鼠咬破。该店要求员工每周一晚间对餐厅进行大扫除，但是却仅仅随意擦拭一下墙面和地板。员工们对老鼠屎熟视无睹，即使是员工休息区餐桌上的老鼠屎也没人清理。

　　洗碗的篮子里有蟑螂。

　　用漂白水洗碗 海鲜区环境脏乱差

　　在餐具洗消间，记者看到地上污水横流，混夹着一些烟头。用来盛放碗筷等餐具的塑料篮随意丢弃在地上，上面满是污渍，一个洗碗篮里有些剩米饭和一只死蟑螂。而旁边的一个塑料篮里肮脏不堪，里面有废纸和烟头。

　　碗筷消毒也没有使用消毒柜，而是用一款名为“洁宝康”的漂白水漂洗，该漂白水的主要成分是次氯酸钠和稳定剂。消毒池里的水不仅泛黄，表面还漂浮着油污。记者打开装着漂白水的盖子，一股刺鼻的气味扑鼻而来。瓶身上还写着“使用时请带上胶手套，避免产品直接与皮肤接触。”厨房负责洗碗的工作人员直言：“这个东西(漂白水)好毒的。”此外，他还告诉记者，“我们自己用的餐具都没有用这个洗，就是那些筷子、茶杯、勺子等餐具都会用漂白水洗，然后就随便冲一下。但是这样根本洗不干净，因此自己吃饭之前都要把筷子之类的用开水烫一下。”然而，这些用漂白水泡过以后的餐具，“随便洗一下”就用来盛菜端上客人餐桌。

　　在整个厨房区域，记者发现最脏乱的就是海鲜区。每个海产品柜子上都贴着相应的名称标签，可是池子里却肮脏不堪，玻璃表面有大量污渍。一些冷冻海产品就被随意放置在肮脏的地面上。记者亲眼看到一条死鱼被从鱼缸中捞起来以后随意在柜子上放了一下午，到第二天鱼就不见了。