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西兰花这样吃,竟然最抗癌(2)

2017-02-13 阅读次数:

 

  原料:西兰花、虾米适量。

 

  做法:

 

  1.虾米用温水浸泡十五分钟。

 

  2.西兰花用盐水浸泡后洗净,掰成小朵,大蒜切成蒜米。

 

  3.西兰花,虾米和蒜米混合拌匀,水烧开后,隔水蒸5分钟。出锅洒食盐,淋芝麻油。

 

  功效:

 

  最健康的西兰花烹饪方法被公认为是隔水蒸。蒸菜时,将温度控制在100°C内,最大限度保留营养。

 

  蒸西兰花不应超过5分钟。若有较难熟的根茎,建议提前2分钟放入。

 

  西兰花里的黑芥子酶遭到破坏,萝卜硫素也就没有抗癌作用了。因此跟其他烹调方法相比,西兰花隔水蒸5分钟左右,黑芥子酶保持得最好,这样做出来的西兰花更抗癌。

 

  西兰花的5大功效,快告诉家里人

 

  1

 

  强健骨骼

 

  西兰花富含钙和维生素K,两者相互作用,对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。

 

  2

 

  减少心脏病风险

 

  西兰花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。

 

  3

 

  防眼睛疾病

 

  西兰花富含叶黄素,能预防老年性黄斑变性和白内障。

 

  4

 

  解毒肝脏

 

  西兰花有丰富的维生素C含量,可增强肝脏解毒能力。

 

  5

 

  抵抗氧化

 

  西兰花含有较高的维生素C、胡萝卜素、叶黄素、微量元素硒等抗氧化物质,起到延缓衰老的作用。

 

  全世界人们都喜爱吃西兰花,吃对了,最抗癌!经常做着吃,全家不怕癌。

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