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厦门人记忆中最本土的地标 弥漫鱼腥味的喧杂街区(2)

2016-11-18 阅读次数:

  八市地处老城区,建筑以独具闽南热色的骑楼为主,二、三层高的骑楼绵延不断,斑驳的墙体与古旧木窗诉说着这座城市古朴的质感。从上世纪二三十年代起,这里便是厦门“最新鲜最便宜”的海鲜集散地。三十多年前,八市开始了它的全盛时期,因自由贸易、捕捞技术和运输条件的提高,这个靠海边的市场渐渐以丰富的新鲜鱼货满足了厦门人的海鲜情结。

  如今,这里依然是厦门人最重要的“海鲜仓”,这里的鱼虾贝类等水产品种类繁多,每个季节都有自己特殊的海鲜供应,只要时节对了,总能在这里找到最新鲜的海货。八市如同一个收藏丰富的活动水产品博物馆,即使再博学的厨师,也很难将市场里的所有鱼虾贝类一一认全。

  每逢周末聚会或是祭祀活动,总是八市最热闹的时候。懂行的当地人总是一大早就来这里,挑选新鲜的野生海鲜,回家简单白灼或是清蒸,保留食材的本味,便是最诚意的待客之道。言谈间,说起当天在八市“抢购”到了哪些尖货,更是一脸成就感。

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  图片来自网络

  和其他市场一样,每天早晨是八市最繁忙的时段,狭窄的街道旁挤满前来进货的商贩和来挑尖货的当地人。石板路上摆满大大小小色彩各异的脸盆和泡沫箱子,里头满是鲜活的鱼虾,在脸盆里咕咕噜噜地吐着生气。空气中充满了刺鼻鱼腥味,讨价还价声、过路的吆喝声好不热闹。

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